在糖尿病的管理中，飲食是不可或缺的基石。因飲食對預防糖尿病的發生、發展有著重要的作用。
那麼，今天就來和大家分享一下生活中，有哪些“升糖快”的食物和高血糖人群在飲食上的注意事項，希望可以幫助您防患於未然！
快速升糖的4種食物
1.白米粥：白米粥比起米飯和饅頭，更容易升高餐後血糖。這是因為粥熬的時間長，大米中的澱粉會分解成短鏈的碳水化合物，在人體中快速分解成葡萄糖，直接被人體吸收，快速升高餐後血糖。
2.土豆泥：土豆含有大量的澱粉，把它煮熟搗碎做成土豆泥，會使其更容易被腸道吸收、消化，快速將澱粉轉化為糖，加速糖釋放到血液中的速度。
3.南瓜：南瓜也屬於高升糖指數食物。尤其是當將南瓜切塊煮粥時，食用後升高血糖速度就更快了。所以飲食中，每進食100克南瓜，要相應減少半兩主食的攝入。
4.西瓜：西瓜的糖分雖然不是很高，但是升糖指數卻是數一數二的，如一次吃得太多，就會使血糖在短時間內明顯上升。如果，糖尿病患者在吃西瓜前，血糖就已經比較高了，那麼再吃大量西瓜，就更危險了！
一般來說，大塊的食物在消化速度上，要比打成粉末狀的食物消化速度慢，這一點對高血糖的人群影響尤其明顯。除了土豆泥，南瓜泥等，胡蘿蔔泥也需要注意。
高血糖飲食注意事項
主食：即澱粉類食物，應適當控制和減少主食的攝入量。可增加一些雜糧、雜豆、薯類的攝入比例，相對於白米、白面，它們的升糖指數會較低一些，且富含膳食纖維。建議每餐主食攝入總量不超過2兩。
少吃白米粥，越是容易消化吸收的食物升糖越快。就餐時，如果增加高碳水化合物的食物（如紅薯、土豆、山藥、粉條、粉皮等），就需要相應減少主食的攝入量。
蔬菜：大多數蔬菜都可以選擇，如白菜、捲心菜、菠菜、芹菜、油麥菜、西紅柿、白蘿蔔、苦瓜、黃瓜、大豆、豇豆、木耳、香菇等含糖量低的蔬菜，建議每天都選擇食用，攝入量每天可在1斤左右。
而土豆、山藥、芋頭、紅薯、藕、百合、胡蘿蔔等，這類蔬菜糖分較高，但富含膳食纖維，糖尿病人可作為主食來吃，要相應減少米、面等主食的攝入量。
蛋白質：魚、禽、肉、蛋、奶等，都是蛋白質的來源。建議每天可以喝200毫升左右牛奶、一個雞蛋；豆類含有豐富的蛋白質和飽和脂肪酸且不含膽固醇，可多選擇攝入。
肉類也是蛋白質的良好來源。其中，魚肉脂肪含量低，且多為不飽和脂肪酸，可優先選擇魚、蝦類，其次選擇禽類，最後選擇各種畜肉，同樣也需要注意控制攝入量，每天肉類的攝入量可在100~150克左右。
而肉皮、肥肉脂肪含量高，動物內臟嘌呤、膽固醇含量高，不建議食用。還要注意，要少喝肉湯，因為，肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增加，會加重心、肝、腎臟的負擔。
水果：水果中多含有較高的果糖與葡萄糖，易於消化和吸收，一般吃水果後會使血糖升高，但也不需要因此一概不吃，可根據血糖、尿糖的控制情況靈活掌握。
日常，可選擇一些含糖量較低的水果，如草莓、櫻桃、木瓜、獼猴桃、菠蘿、火龍果、葡萄、檸檬、蘋果等，但要注意攝入不要過量，每天吃150克左右就好。
也可以選擇西紅柿或黃瓜等蔬菜代替水果，因含糖量較低，可以適當多吃一些。
而如近期血糖控制不佳，血糖比較高時，就要減少高糖食品的攝入量了，更不宜吃含糖量較高個水果，如西瓜、大棗、桂圓（桂圓幹）、柿餅、葡萄乾等。
飲品：高血糖人群補充水分，需要遵循少糖、少鹽、少脂肪的原則。為您推薦的，首選飲品是白開水。
一般，糖尿病患者會出現多尿的症狀，有些人為了減少排尿，就會盡量少喝水。其實，足夠的水分才能起到補充水分，清除毒素、稀釋血液、維持循環、促進新陳代謝的作用。
所以，建議高血糖人群，每天飲水1500~2000ml，不要等到口渴才想到喝水。
也可選牛奶、酸奶、淡茶水、檸檬水、豆漿（不要加糖）做日常飲品；不宜選擇，酒、濃茶、咖啡、高糖飲料等。
脂肪：食用油是脂肪的主要來源，高血糖人群應控制脂肪的攝入量。炒菜時建議使用植物油，每日食用油用量不超過30g。同時要注意油脂類食物的攝入，如堅果或油炸食品等。
最後，高血糖飲食的總原則：合理控制總攝入量，平衡膳食，各種營養物質攝入均衡，定時定量進餐，少食多餐，吃飯的速度也不宜過快噢！
留言列表
